Історія готелю New York Palace почалася з New York Café, про який сучасники говорили, що це найкрасивіше кафе в світі. Існує легенда, що відомий письменник Ференк Молнар, присутній на відкритті Café, був так вражений його пишнотою, що кинув ключі від нього в Дунай, щоб воно ніколи не закривалася. "Будівля New York Palace було побудовано в 1894 угорським архітектором Алаешем Хаусманна для нью-йоркській страховій компанії, а кавовий магнат Шандор Стоер відкрив на нижніх поверхах кафе, відразу стало центром інтелектуального життя Будапешта, - розповідає італійський дизайнер Джанкарло Мунари, займався реставрацією та реконструкцією будівлі готелю на прохання групи BOSCOLO. - У закладі Стоера збиралися вершки світу театру і кіно, відомі журналісти, письменники, художники. Серед них режисер біографічної драми "Приватна Життя Генрі VIII" Алекса ін Корда і знаменитий композитор, автор безсмертної "Сільви" Імре Кальман. А ось Перша світова війна перетворила New York Café в найкрасивіший у світі склад ".

Побачивши New York Café, Джанкарло буквально закохався в нього і відразу погодився очолити роботи по його відновленню. "Ми працювали чотири роки, - з ентузіазмом продовжує архітектор. - Головна проблема полягала в тому, що уряд Угорщини зобов'язало нас повністю зберегти історичний вигляд будівлі, включаючи її фасад. Відновити інтер'єр кафе було складно, реставрації вимагало все - від картин, ліпнини та бронзових канделябрів до мармуру на колонах. Наші реставратори створили диво, відтворивши по фотографіях люстри і частина бронзових канделябрів. Їм вдалося відреставрувати оригінальну оксамитову оббивку меблів.

Але найбільше труднощів у нас було з реконструкцією самої будівлі. Воно побудоване півколом - таким чином всередині утворюється невеликий двір. Прагнучи зберегти історичний вигляд готелю, ми не стали вносити якісь зміни в оформлення внутрішнього фасаду. Арки, вікна, двері, внутрішні галереї, парапети залишили там, де вони були. Думаєш, що входиш в хол, а насправді потрапляєш в маленький затишний дворик, де звучить тиха музика, стоять діжки з пальмами. А над головою - блакитне небо, яке видно через скляний купол. Завдяки спеціальній підсвічуванні вночі купол нагадує мерехтливе зоряне небо. Ми прагнули до діалогу між класикою і сучасністю. Інтер'єр Café відреставровано, тут збережено дух класики, в той час як номери готелю повністю модернізовані і відповідають канонам сучасного дизайну. Всього в New York Palace 107 розкішних номерів: 24 Classic, 34 Superior, 22 Deluxe, 21 Junior Suites, 4 Suites і 2 President. Дизайном останніх займався відомий архітектор Мауріціо ПАПІР спільно з компанією Не я. Все остальные номера - это детище G&M COMPANY. В New York Palace, как и во всех отелях группы BOSCOLO, есть великолепный SPA-комплекс. Італійський дизайнер Сімоне Мікеле зробив SPA в дусі нічного клубу, вигини стін якого нагадують хвилі. Мерехтливі блакитні вогні і ніжні звуки музики захоплюють в ароматне царство млості і спокою ".