ресторан "Карпаччо" (Москва) Григорій Садів, Сюзанна Фавахірі Простота і витонченість інтер'єру московського ресторану "Карпаччо". Головна прикраса - копії фресок епохи відродження на стінах

Перейтив галерею

Текст: Дамір Салімзянов

Фото: Ігор Михалкович

Автор проекта: Георгий Садов, Сюзанна Фавахири

архітектор: Олена Гневко, Олександр Глікман

Журнал: N11 (56) 2001

Назва нового московського ресторану на Остоженке, д. 40-42, не введе в оману ні випадкового перехожого, ні тим більше відвідувача. Звичайно, знову італійці в Росії. Принаймні один з них, на ім'я Карпаччо. Але насправді це не так. Тобто оману все ж має місце. Карпаччо - аж ніяк не господар закладу в старовинній частині Москви. Нагадаємо, що Вітторіо Карпаччо - італійський живописець епохи Відродження. Московські воспомінателі - в даному випадку архітектори - підійшли до головної інтер'єрної темі двояко. З одного боку, копії фресок великого майстра є головною прикрасою ресторану. З іншого - саме особливості художницької манери послужили відправним пунктом в оформленні простору. Це може здатися дивним. Але не для тих, як говорив Булат Окуджава, "хто розуміє". Справа в тому, що ця живопис в історії раннього Відродження - приклад дивно гедоністичного ставлення до життя. Ця атмосфера як не можна більш точно підходить для куштування їжі і винних пиятик. Рівний червоний колір стін - ще одна значуща культурна ремінісценція. Вітторіо Карпаччо одним з перших став застосовувати сміливий пурпур в своїх творах. Адреса ресторану теж певною мірою "двозначне": будинок N 40-42 - це не картографічна помилка. Ресторан дійсно зайняв простір, що належить двом будинкам одночасно. Вузький отвір між старомосковского будівлями звернувся в витончений світлий "перехід" в холі ресторану. Під підлогою першого поверху - потужний "культурний шар". Оброблена древнім цеглою "вінохранітельніца" - не що інше, як підвал. Точно процитоване середньовіччя, з важкими дубовими бочками, грубими дерев'яними стелажами, де розміщені судини з елітними колекційними напоями. І з цією екзотикою відвідувач може познайомитися відразу: прозорі скляні "вікна", зроблені в підлозі, на це і розраховані. У залах ресторану, на першому і другому поверхах, зовсім інший антураж. Це вже сучасна естетика, за допомогою якої заявляє про себе третє тисячоліття. При цьому не відмовляючись від "культурного спадку". Лаконічна металізована естетика (світлі стіни, матово-сріблястий "металік" колон, "елементарна" легкі меблі без усіляких претензій) проте "враховує" і витоки художнього задуму, повертаючи нас до назви і головному герою - Карпаччо. У нижньому залі - червоні стіни, в верхньому (бар) - червоні дивани. При уявній навмисному мінімалізмі зворушливі затишні дерев'яні віконниці: ввечері московські вогні "просвічують" (причому буквально) крізь "древні" отвори, і смотрят- ся не інакше як зірки. "Прозорий" інтер'єр простий і престижний. Легкість і вишукане естетство. Чистота і витриманість ліній. Технологічна досконалість. Третє тисячоліття. Карпаччо.