Гусятникоff в москве

ресторан-клуб Аркадия Новикова

Перейтив галерею

Інтерв'ю підготувала: Оксана Кашенко

Ведущая рубрики: Ніна Фаризова

Фото: - прес-служба А. Новикова

Автор проекта: Аркадій Новіков

Журнал: N10 (143) 2009

У наш час поняття сімейних цінностей набуває особливого змісту. Про те, з чого складаються ці цінності і як вони передаються у спадок, головний редактор журналу SALON-interior Оксана Кашенко поспілкувалася з главою компанії Audemars Piguet Георгієм Осоргіна, росіянином за походженням французьким підданим, дбайливо зберігають традиції стародавнього дворянського роду

У колишньому маєтку купця Гусятникова Аркадій Новіков відкрив ресторан-клуб "Гусятнікоff". Кілька будівель міської садиби XVIII-XIX століть в районі Таганської площі були відновлені і ретельно відреставровані. Один з будинків - триповерховий особняк - цілком відведено під ресторан з традиційною російською кухнею. На першому поверсі розташовано кілька VIP-кабінетів. На другому знаходиться головний парадний зал. Взагалі, тут все по-імперському багато: безліч дзеркал, старовинні кришталеві люстри, навіть паркет оригінальний - XIX століття, ще часів купця Гусятникова. Для таких закладів і меблі повинні бути відповідна. Аркадій Новіков вирішив, що розкішні меблі легендарної британської компанії АНДРЕЙ МАРТИН органічно впишеться в цей старовинний антураж. І не помилився. На нижньому рівні розташована унікальна винотека з підбіркою рідкісних вин. Є тут етнічна курильня, бібліотека з раритетними виданнями класики ... Шеф-кухар ресторану рекомендує покуштувати делікатесну строганину з шотландського лосося, всілякі смакоту, запечену ніжку домашнього гусака і домашні паштети.

САЛОН: Розкажіть про історію Вашої родини.

 - Моя родина походить з давнього дворянського роду Осорьіной, що володіли селом Лазаревським під Муромом. На початку XVI століття мій предок Юрій Осорьін взяв за дружину Іуліанію Недюреву, згодом зараховану до лику святих як Іуліанія Лазаревська. Потім сім'я Осорьіной переїхала в Калузьку губернію, де мій прапрадід був губернатором і іменувався вже Осоргіна. Жили в селищі Сергиевское, там же жили наступні три покоління родини. У прадіда було сім дітей. Один з них - мій дід, якого теж звали Георгій Михайлович Осоргін. Він народився в 1893 році, закінчив військову школу і став офіцером лейб-гвардії кінного-гренадерського полку. А моя бабуся була з родини Голіциних. У 1921 році дід був заарештований, в 1922-му його відпустили, він одружився на моїй бабусі, а в 1925 році його знову заарештували і хотіли розстріляти. Але бабуся моя спілкувалася тоді з дружиною Горького - Пєшкова, і та клопотала про долю діда. Розстріл замінили на десять років на Соловках, де дід через кілька років був страчений ... Але на той час вже народився мій батько, і вони разом з прадідом і всім сімейством емігрували до Франції. Мій прадід, до речі, став священиком, жив у Франції, батько мій теж священик, служив спочатку в Римі, а потім перейшов під юрисдикцію Московської патріархії і перевівся в Париж. Зараз йому 80 років, він все ще служить, але вже в нашій домашній церкві, під Парижем, в містечку Клямар, де я і народився.

Історію і характер нашої сім'ї я почав краще розуміти після поїздок на Соловки. У соловецькому музеї зберігаються фотографія діда і архівні документи. Ще й бабуся зберегла всі листи діда. Вони були світськими людьми, але бали особливо не відвідували. Для них головним була сім'я, їх маєток і селяни, які працювали у них. Свого часу прапрадід привіз з Москви кращих вчителів в Сергиевское, щоб вони викладали дітям селян ...

Так як моя мати теж була з емігрантів, російські традиції в нашій родині в буквальному сенсі слова не згасли. Раз в тиждень ми відвідували російську школу, відзначали всі російські свята, я вивчав російською Закон Божий, історію, географію, спів і літературу.

S: А як ви відзначали свята вдома?

 - Так як ріс я в домі при храмі, найголовнішим святом у нас була, звичайно, Великдень. До неї ми готувалися заздалегідь: в середу пекли паски, в п'ятницю робили паску, в суботу з бабусею фарбували яйця. Для нас це були дуже важливі моменти: вся сім'я в зборі, всі чекають радості свята. А Різдво для мене було просто казкою! Я приходив до школи 3 січня, а вже 6-7-го не приходив. І був дуже щасливий, тому що ми святкували православне Різдво: ходили на літургію, на всеношну, причащалися, потім були великий сімейний обід, ялинка. Мій дядько грав на балалайці, на гітарі, на роялі, танцювали, потім приходив Дід Мороз, дарував подарунки.

S: Що для Вас значать поняття родового гнізда і сімейних цінностей?

 - Це перш за все сімейне спілкування, коли збираються не тільки батьки та діти, але коли збирається вся родина - двоюрідні і троюрідні родичі, тітки і дядьки, бабусі і дідусі. Тільки так можна говорити про передачу культурних традицій сім'ї. Коли я перший раз приїхав в Росію, мене зустріла родина моєї бабусі з боку Голіциних. Я боявся їхати сюди, мені говорили, що тут комуністи. І ось після довгої дороги в поїзді, після перетину багатьох кордонів, після зустрічі з радянськими прикордонниками, які не ставлять жодного питання, зате довго пильно дивляться в очі, я, 15-річний хлопчина, розгубленим вийшов на Білоруський вокзал. А на пероні мене чекали 50 осіб родичів! .. Вони мене зустріли так, як ніби ми недавно розлучилися.

Потім вже, після весілля і народження дітей, мене почали переслідувати думки, що потрібно знову повернутися в Росію. Я сумував з російської спілкуванню. У вас тут все відбувається зовсім дивно: ввечері тебе можуть покликати в гості, ти прийдеш і раптом зустрінеш у друзів відомого письменника, художника або навіть міністра! Зав'язуються нові знайомства, і коло твоїх друзів розширюється. Тому, коли мені запропонували тут роботу, я погодився відразу. А компанія, для якої я зараз працюю, зацікавила мене в першу чергу тим, що попросила тут, в Росії, створити проект практично з нуля. Це було дуже цікаво. До того ж філософія AUDEMARS PIGUET дуже мені близька. Це незалежна маленька компанія, з сімейним управлінням. У раді директорів і раніше родичі Жюля-Луї Одемара і Едварда-Аугуста Піге. Завод знаходиться в горах Швейцарії. Мороз як в Росії - 40-50 градусів. Коли я потрапив туди вперше, мене дуже тепло зустріли. Такий вже я людина, що найбільше ціную спілкування.

S: Може бути, робота в часовий компанії для Вас цікава ще й тому, що годинник - це теж вже якась традиція?

 - Так звісно. У AUDEMARS PIGUET традиції дуже важливі. Я не розумів, чому годинник може так дорого коштувати, поки не побачив виробництво на власні очі. Кожен годинникар, який там сидить, з таким спокоєм і радістю робить свою роботу, що одне це вражає! У годиннику все найголовніше знаходиться всередині. Скласти 250-300 деталей разом так, щоб вони крутилися і працювали, можна тільки в стані повного спокою і любові до своєї справи. І тут якраз важливі традиції майстерності, передача старовинних технологій виконання. , Що компанія, в якій я працюю, дотримується саме цього напрямку в бізнесі, а не женеться за кількістю моделей і за великими обсягами. Ми робимо лімітовані, унікальні речі, які можна передавати у спадок. Тому що кожен власник наших годин є, по суті, володарем коштовності.

S: Яку роль відіграє інтер'єр в створенні правильної сімейної атмосфери?

 - Я не люблю надто сучасні інтер'єри: в них немає душі. Для мене найважливіше - поставити спочатку, як мене вчили, ікону, а потім вже - навколо - необхідні меблі. Я люблю дерев'яні меблі, традиційну. Мене так виховали. Коли бабуся читала мені казки і там описувалися інтер'єри, вона мені пояснювала, що та

LEAVE ANSWER