«Двоповерховий особняк, в якому раніше знаходився ресторан« Амфітеатр », перефарбували в сірий колір і огородили« помаранчевими паличками », - розповідає Андрій Циганков. - Внутрішній простір довелося повністю переробляти. Ми перенесли вхід, прибрали вузьку сходи, знесли зовнішню стіну і встановили великі вітринні вікна. Приміщення стало світлим і «прозорим». Назва «Чайка» кожен, хто прийде може трактувати по-своєму - всі атрибути для цього є: в одному із залів стоїть бюстик Чехова, на стінах висять фотографії автомобілів «чайка» ... У ресторані два зали. Перший можна назвати демократичним, він більше нагадує кафе. Другий більш пафосний, з величезним куполом в центрі. Саме за рахунок нього я і зонувати простір. По периметру ми встановили дерев'яні похилі балки, які символізують сонячні промені. Ці балки - чиста декорація. Ті, хто любить повітря і простір, можуть сісти в центрі залу. А ті, хто віддає перевагу усамітнення, - біля вікна. Зонувати приміщення за допомогою рівнів стелі було для мене новим і цікавим справою. Я навмисно не використовував перегородки, які «з'їдають» площа. Є в «Чайці» і псевдобібліотека. Наш фотограф ходив по антикварних книгарень і фотографував корінці старих книг. Потім ми перенесли їх на принти, і вийшло дуже незвично і з гумором. До речі, цю бібліотечну зону можна повністю закрити і зробити на цьому місці сцену ». Кухню в «Чайці» шеф-кухар називає нової європейської. Тут багато страв готуються на грилі. Наприклад, запечене карпаччо: тонко нарізану мармурову яловичину запікають з баклажанами і сиром провалоне на відкритому вогні.