Мангал для любителів шашлику і посиденьок в дружній компанії - пристосування чи не першої необхідності. Без нього шанувальники веселого відпочинку на природі - як без рук. Начебто, жити можна, а що-то все-таки не те ... Якраз таким людям і адресована ця стаття. У ній йтиметься про мангалі різних видів, а також про те, як зробити жаровню своїми руками.
зміст
- 1 Який мангал вибрати?
- 2 Особливості металевих мангалів
- 2.1 Стаціонарні мангали з чавуну
- 3 Переносні металеві мангали
- 3.1 Тонкостінні металеві мангали
- 3.2 Товстостінні мангали з металу
- 4 Як зробити мангал своїми руками?
- 4.1 Мангал з бочки
- 4.2 Розбірні мангали з металу
- 4.3 складаний мангал
- 5 Як продовжити термін служби саморобного мангала?
Який мангал вибрати?
Для того, щоб відповісти на цей, здавалося б, просте запитання, потрібно, як мінімум, знати, де і як часто ви збираєтеся його використовувати. Для любителів відпочинку на природі підійде один, для дачників - інший, а для господаря кафе - третій. Звичайно ж, вибір буде залежати і від розмірів вашого гаманця.
Перше, що потрібно знати при виборі мангалів - з чого, власне, вибирати. Модифікацій цих пристроїв для приготування м'яса існує дуже багато. Розглянемо їх основні переваги та недоліки.
Залежно від своєї мобільності, Виділяють два типи мангалів:
- переносні;
- стаціонарні.
Перші, як правило, роблять з листового металла. Другі можуть бути металевими, кам'яними, цегляними, а також електричними і газовими. Кожен з цих мангалів хороший в певних обставинах. Наприклад, моделі, в яких джерелами тепла не є вугілля, а газ або електрику - варіанти, скоріше, домашні. Їх власники можуть їсти шашлик в будь-який час року, причому, не виходячи з дому. Однак, самі розумієте, ні про яке ароматі вугілля, що горить тут і мови бути не може: просто смажене м'ясо.
Якщо такий варіант для вас неприйнятний ні з фінансових, ні за смаковими, ні з яких-небудь інших міркувань, значить, вам слід шукати свій мангал серед інших моделей.
Тим, хто бажає регулярно насолоджуватися смаком запеченого на вугіллі м'яса у себе на дачі або в заміському будинку, варто подумати про установку стаціонарного мангалу з цегли. Його, як і будь-який цегляна споруда, ставлять на фундамент. Основна перевага такої конструкції в її довговічності. За зовнішнім виглядом цегляний мангал зазвичай нагадує піч, але його дизайн може бути і більш оригінальним. Все залежить від фантазії і бюджету господарів.
Особливості металевих мангалів
Стаціонарні мангали з чавуну
Незважаючи на довговічність цегли, більшість гурманів вважає за краще моделі металеві. Наприклад, у стаціонарного чавунного мангала маса переваг.
- По-перше, він має досить товсті стінки і стійкий до корозії, А значить, прослужить не менше десяти років.
- По-друге, чавун швидко і рівномірно прогрівається і володіє великою тепловіддачею. В результаті м'ясо готується швидко і виходить надзвичайно смачним.
- По-третє, такий мангал може стати справжньою окрасою вашої ділянки, якщо він прикрашений кованим орнаментом.
- Якщо ж поставити мангал в альтанку або під навіс, смачний шашлик можна смажити при будь-якій погоді.
Чи є у такого мангала недоліки? Один, мабуть, є. Ціна його досить висока, але ж і роблять таку покупку не на сезон. За довгі роки гроші, витрачені на придбання чавунного мангала, окупляться багаторазово.
Переносні металеві мангали
На відміну від стаціонарних, переносні мангали можна збирати, розбирати і перевозити в багажнику автомобіля. Коштують такі мангали дешевше, Але і служать недовго. Роблять їх зазвичай з листової сталі або алюмінію. Якщо ви плануєте придбати переносний мангал, то вам доведеться вибирати між його мобільністю і довговічністю. Чим тонше стінки конструкції, тим вона, зрозуміло, легше і дешевше.
Переносні металеві мангали делят на:
- тонкостінні;
- товстостінні.
Тонкостінні металеві мангали
Тонкостінні конструкції роблять з тонких (товщиною до трьох міліметрів) листів стали або алюмінію. Вони мають малу вагу, мобільні, дешеві.
Такі моделі, в свою чергу бувають:
- складні;
- розбірні.
конструкція складных металлических мангалов нагадує пристрій прасувальної дошки: ніжки в них укладаються під днище ящика. Користуватися таким мангалом потрібно дуже обережно, так як він нестійкий.
розбірний металевий мангал інакше називають мангал-дипломат. Назву свою він отримав за схожість з чоловічим прямокутним портфелем. Ніжки і стінки цього пристрою для приготування шашликів складаються в ящик після використання. Він же служить підставою для кріплення всіх деталей.
У всех тонкостінних металлических мангалов есть один существенный недолік: Вони не призначені для розпалювання. На відкритому полум'я тонкий шар металу швидко прогорить. У них засипають вже жар. Та й для тривалого використання такі мангали не передбачені. Їх розумніше купувати для пікніків на природі.
Товстостінні мангали з металу
Товстостінні (від 3 до 6 мм) металеві мангали довговічніші, Але і важать більше. Це, скоріше, дачний варіант, який після використання легко розібрати і винести на зберігання в приміщення. Такі моделі можуть бути удосконаленими, мати регульований піддув, решітки та висувний стіл. Ще краще, якщо такий пристрій буде оснащено дахом, тоді ваші плани поїсти смачного м'яса «з димком» не порушить навіть дощ.
Стати володарем однієї з моделей мангалів нескладно. Їх можна купити або замовити. Виконані по вашому проекту, прикрашені кованим орнаментом, вони можуть стати не просто пристроєм для приготування смачного м'яса, а й справжньою пам'яткою вашої ділянки.
Якщо ж стандартний мангал масового виробництва вас не влаштовує, а замовити дизайнерський варіант не дозволяє бюджет, можна виготовити металевий мангал своими руками. Про те, як це зробити, піде мова далі.
Як зробити мангал своїми руками?
Класичний мангал, як уже згадувалося вище, це прямокутний металевий ящик на ніжках. Якщо ж ви хочете змайструвати пристосування для приготування шашлику самостійно, йому можна надати будь-яку форму.
Мангал з бочки
При бажанні можна зробити мангал з порожньою металевої бочки. Головне, щоб вона була не з-під фарби або пально-мастильних матеріалів, а товщина її стінок дозволяла використовувати виріб неодноразово. Звичайно однією бочкою не обійтися. Вам знадобляться ще і болгарка, зварювальний апарат, дриль і металеві куточки.
технологія виготовлення мангала з бочки така:
-
Кладемо бочку горизонтально і по попередньо наміченої лінії зрізаємо болгаркою верхнюю половину. Торці залишаємо на своїх місцях. Зрізану частину також не викидаємо. Вона згодом стане кришкою мангала. - Из металевого куточка делаем ніжки, Які приварюють до торців.
- Опору для шампурів також робимо з двох металевих куточків, які приварюють по довжині бочки з внутрішньої сторони. Направляючими для шампурів послужать надрізи на куточках, Зроблені на відстані 4-6 сантиметрів один від одного.
- кришку постачаємо петлями і ручками.
Мангал готовий до використання!
Зрозуміло, модифікована бочка відноситься до категорії неразборных мангалов. Якщо ж вам потрібна розбірна конструкція, то можна виготовити і її. Складатися такий мангал буде з чотирьох стінок з отворами, прямокутного дна і чотирьох ніжок. Перед початком роботи зробіть креслення (краще на аркуші в клітинку) і запасіться листом стали і тими ж інструментами, що і в попередньому випадку.
Розбірні мангали з металу
На чертеже відзначте висоту ніжок (вона підбирається індивідуально, під ваш зріст), розміри стінок і дна, а також відстань між отворами в стінках і прорізами (фасками) для шампурів. Перфорацію краще робити на висоті від 5 до 10 сантиметрів від дна, на відстані 7-10 см одна від одної.
Працюємо в наступному порядку:
-
Робимо креслення мангала, переносимо його на лист стали. - Листи стали вибираємо 1,5 мм (чим товще лист, тим більше термін служби), болгаркою по розмітці ріжемо їх.
- Отвори в стінах робимо дрилем.
- За допомогою ножівки або болгарки робимо направляющие для шампуров по верхніх краях стінок.
- Приварюють дно мангала до стінок.
- Ніжки робимо з металевого куточка. Нижню їх частина загострюємо, щоб ніжки легше входили в грунт.
- Уголки привариваем к ящику.
Така модель теж буде несимпатія, Але її можна модифікувати, зробивши розбірні ніжки. Їх зручніше виготовити не з куточка, а з чотирьох прутів. На кожен з них слід нанести різьбу, а на дно ящика приварити гайки. Вийде конструкція з відгвинчуються ніжками.
розбірні ніжки можна зробити і з куточка, просвердливши в ньому отвори для болтів.
Мангал можна зробити і повністю розбірним. Для тих, у кого немає зварювального апарату, такий варіант навіть кращий.
Порядок работ:
Перші чотири пункти виконуємо так само, як і в попередньому випадку, однак ріжемо сталевий лист не чітко по розмітці, а відступивши від неї 3−4 см. Припуск буде необхідний для стиків деталей. Далі робимо надрезаем передбачувані стінки, робимо згини, щоб можна було стикувати кути, потім укладаємо дно. Для того, щоб деталі не розсипалися під час використання мангала, свердлимо в бічних згинах отвори під болти. Ніжки робимо по тій же схемі, що і в попередній конструкції.
складаний мангал
При бажанні можна змайструвати самостійно і складаний мангал. Він схожий на сталевий нерозбірний за своєю конструкцією. Відмінність його в тому, стінки такого мангала з'єднують один з одним рухливо за допомогою меблевих обважень. Щоб вони не складалися довільно в самий невідповідний момент, на верхніх крайках стінок приварюють гачки.
Як продовжити термін служби саморобного мангала?
Щоб саморобний мангал служив довше, його необхідно захистити від корозії. Звичайно, відповідні умови зберігання для цього важливі, але їх недостатньо. Щоб металевий мангал служив вам довше, його можна пофарбувати жароміцної автомобільною фарбою, якою покривають глушники.
Інший варіант - воронение. Це процес покриття металу темною плівкою, стійкою до дії високих температур. Здійснюють його, витримуючи металеву конструкцію протягом 60 - 90 хвилин в гарячому розчині гідроксиду натрію (їдкого натру). Для приготування такого розчину, 50 грамів їдкого натру розмішують в літрі води і нагрівають суміш до ста сорока градусів за Цельсієм. Якщо розчину потрібно більше, кількість компонентів збільшують в потрібну кількість разів.
Підведемо підсумок. Для виїзду на природу (Походу) оптимальний будь-який з тонкостінних металлических мангалов. Однако при наличии у вас автомобиля товстостінний вариант все же предпочтительнее, так как прослужит он дольше.
На даче краще мати мангал товстостінний. Если вы планируете использовать его регулярно, отдавайте предпочтение чугунному варианту. Если же на шашлык вы собираетесь не чаще пары раз в сезон, подойдет и стальной товстостінний. Все остальные модели, скорее, предназначены для загородных домов, а также хозяев различных кафе.
