Ресторан "Цар" в Петербурзі претендує стати одним з найбільш статусних і пафосних закладів міста на Неві ... По-перше, він розташований в будівлі з історією. А по-друге, дбайливо відреставровані класичні інтер'єри наближають відвідувачів до епохи класицизму. Більше двох років знадобилося для того, щоб свій колишній вигляд знайшли і стельові розписні розетки, і ліпнина тих часів, і скульптури атлантів, які підтримують стельові балки. На стінах "царські" шпалери із зображенням корони Російської імперії, портрети знаменитих полководців і імператорів Росії. В одному із залів висить досить рідкісна фотографія царської сім'ї, зроблена на одному з прийомів.

Особливо слід сказати про кухню. Тут постаралися відродити традиції російської імперської кухні. Назви страв говорять самі за себе: "Салат' зй лососем копченої Вь вигляді тортеца ошатного ділання, орнаментом' розклад ізящним'", "Риба царська, за білизну шанована, рулетом' виконана зй лососем копченої", "Грібков' безліч Вь сметані тушения а ля жюльен', так Вь кокот ржаном' персонально поданния "," борщ із 'мяс' утіних' копчених', та зй грудинки телячої для навару більшого ".