розповідає архітектор Юлій Борисов: "Раніше на місці ресторану Michael's був ресторан" На млині ". Ми провели величезну кількість робіт по реконструкції будівлі, розчистили приміщення, заново зробили фасад і ... пробили вхід з Тверського бульвару.

У Michael's виключно натуральні і справжні матеріали: керамічна плитка з чорної глини, дубова дошка та меблі з цільних шматків дерева, на стінах штукатурка на основі натуральних компонентів, деякі зони декоровані ліанами. Тим самим ми хотіли висловити основну ідею кухні даного ресторану: хороша їжа - це правильні інгредієнти, а мистецтво кулінара полягає в тому, щоб всі ці інгредієнти доповнювали один одного, при цьому не змішувалися і не трансформувалися (як, скажімо, у французькій кухні). Точно такий же прийом я застосував і в дизайні даного ресторану. У Michael's я придумав і зробив особливу сценографію світла. Він локально потрапляє тільки на їжу і акцентні елементи інтер'єру. Це дозволяє досягти ефекту теплоти (в тому числі за рахунок свічок), створити особливий колорит, "проявити" фактуру інтер'єру.

Весь простір ресторану досить простих, нейтральних форм. Різні зони ми розділили рівнями підлоги. Розмежували їх арками, проте рівно настільки, щоб проглядалися різні зали ресторану, але при цьому люди не були б на увазі.

Зал кафе Спочатку ми потрапляємо в зону кафе з барною стійкою з цільного дерева і величезним винним шафою за нею. Також в цій зоні є кілька столиків на двох, пульт діджея, гардероб і туалетні кімнати.

основний зал Тут є затишні диванчики на чотирьох чоловік біля вікон, столики уздовж французького дивана, які можна зрушити для великої компанії, столики посередині залу для людей, які хочуть бути на виду. Великий круглий стіл, за яким часто обідає сам власник ресторану з друзями. Через тоноване скло гості можуть спостерігати інші зали і відкриту кухню, бачити роботу піцціолли і полум'я гриля.

Лонж-зона Проходячи через основний зал ресторану, ми потрапляємо в м'яку зону з низькими диванами і ширмою з переплетених ліан. Це зона для гостей, які віддають перевагу більш релаксную атмосферу. Диванчики і столики легко трансформуються під необхідну кількість посадочних місць для будь-якої компанії. Відвідувачі, напівлежачи на м'яких диванах, можуть спостерігати поблизу "вогонь, воду і праця інших людей" на відкритій кухні.

Банкетний зал Він відділений від кухні скляним холодильником для вина. Столики при необхідності можна з'єднати. Наприклад, для банкетів. При цьому малюнок стільниць збігається, оскільки зроблені вони з одного гігантського стовбура дерева! І, звичайно, варто особливо сказати про дерев'яні меблі. На одній з дизайнерських виставок ми знайшли француза - постачальника меблів, яку виготовляють з рідкісних порід дерева. Його майстри-тубільці за нашими ескізами зробили на тропічних островах меблі і предмети інтер'єру для Michael's. Три місяці йшла переписка тільки поштою. Бідний клієнт потім все це ледве вивіз на якихось пирогах і маленьких літачках з райських островів. Якщо говорити про стиль, то я ні в якому разі не назвав би його еклектикою або фьюжн. За аналогією з одягом я б визначив його як smart casual ".

Адреса: м Москва, Тверський б-р, 7