В інтер'єрі нового петербурзького роесторана "Мама Рома" немає і натяку на традиційний дизайн ресторанної мережі з тією ж назвою: тут сміливе поєднання кольорів і жорстка геометрія ліній.В'ячеслав Хомутов віртуозно змішує оранжевий з фіолетовим, присмачує їх коричневим і "вливає" цей вибухонебезпечний "коктейль" в мінімалістський посудину простору. Велику увагу приділено стелі, покритому розписом із зображенням коралів. Величезна люстра біоморфною форми одночасно схожа на кокон невідомого комахи і гніздо птаха-ткача, за дивною примхою сплетене не з трави, а з коралових гілочок. Але настільки креативний підхід до дизайну інтер'єру ніяк не позначився на кухні ресторану: тут як і раніше готують піцу і пасту за традиційними рецептами.