Кухню називають серцем будинку. Ця метафора особливо актуальна по відношенню до сучасної кухні, яка, втративши чіткі межі з житловою зоною, являє собою багатофункціональний простір, де готують і спілкуються з друзями, влаштовують вечірки, читають, дивляться кіно. Процес приготування їжі, відійшов було на другий план, зараз впевнено повертає собі ключову роль в цьому просторі. Шеф-кухарі вчать нас тому, що кулінарний процес цікавий і може перетворитися на справжнє шоу. Їх приклад наслідують дизайнери, які пропонують поглянути на кулінарне дійство як на спектакль і розігрують нову метафору-кухня як театр. Глухі фасади шаф, як завіса, безшумно розсуваються і йдуть углиб боковин, жалюзі підвісних шафок піднімаються, виставляючи напоказ підсвічені світлодіодами полки з посудом, аксесуарами, горщиками з рослинами ...

Кухню з промовистою назвою Sipario ( «Завіса») спроектував для ARAN CUCINE дизайнер Макио Хасуіке (Makio Hasuike). Вона являє собою симетричну композицію з системами зберігання з боків і робочою стільницею в центрі, над якою і розташований «завісу» -Підвісні модуль з піднімається вгору фасадом і скляними полицями. Якщо раніше кухня прагнула заховати своє «вміст», то тепер з готовністю його демонструє. Цій меті служать наскрізні металеві стелажі, що деколи досягають у висоту стелі (як у VENETA CUCINE), відкриті системи зберігання (горизонтальні-під всю довжину стільниці-або вертикальні), скляні підвісні модулі, колони-вітрини, засклені ніші і полки, що чергуються з глухими ділянками фасаду. Виробники кухонь полюбили скло (цей матеріал виражає саму ідею показу), а концепція скляній кухні буквально витає в повітрі. Компанія MIELE, відомий виробник побутової техніки, що дебютувала в цьому році на міланській Тижні дизайну, втілила своє бачення кухні майбутнього в інсталяції The Invisible Kitchen. Вона представляла собою прозорий острів, закручений в кільце діаметром вісім метрів і піднесений під стелю на ледь помітних опорах. Прозора, з усіх боків переглядається кухня-носій технологій майбутнього. Завдяки підключенню до Інтернету вона перетворюється в віртуального помічника, який незримо присутній і допомагає на кожному етапі готування. Скляна панель стільниці, оснащена сенсорами, зважує продукти, повідомляє їх точну вагу, калорійність, місце походження і відразу виводить рецепти страв, які можна з них приготувати. Вона нагрівається в будь-якому потрібному місці, виставляє оптимальну температуру і час готування, а вбудоване управління світлом і музикою дозволяє створити атмосферу під настрій.

Технологія «розумної» кухні, заснована на набирає популярність концепції «Інтернету речей», підкріплена науковими дослідженнями і конкретними розробками Центру дизайну MIELE, а тому може стати реальністю в самому найближчому майбутньому. Втім, деякі з намічених в інсталяції технологій вже почали втілюватися в життя. Так, багато кухні, представлені на EuroCucina, були позбавлені звичних індукційних панелей-індукція була вбудована безпосередньо в поверхню стільниці, а дизайн-студія Tipic у співпраці з OFFMAT показала прототип робочого топа, оснащеного інтегрованими в штучний камінь сенсорними вагами.

Повний текст читайте в паперовій або електронної версії журналу.