В октябре 2017 лондонский ресторан Fucina получил престижную международную премию Restaurant & Bar Design Awards в категории «Лучший ресторан в Великобритании». Его интерьер оформил австралийский архитектор Энди Мартин (Andy Martin) и его студия.

По темі: Ресторан Skirt в Бейруті: органічні стейки і модні матеріали

Fucina - ресторан на 110 місць з упором на «чесну кухню»: тут використовують органічні продукти і традиційні технології приготування їжі, враховують принципи сталого розвитку. Італійське походження дизайнери вирішили небанально відобразити в інтер'єрі.

Перше, що кидається в очі, - вигнутий стелю, що нагадує чи то краплю, то чи хвилю. Химерна конструкція - алюзія на дров'яну піч для піци з її опуклою формою і облицюванням теракотовим цеглою ручного формування.

Решта матеріали теж типові для Італії і відповідають «ремісничому» духу закладу: це натуральний мармур на стінах, підлозі та барної стійки, фактурна цегла, тепла деревина. Підлоги в деяких зонах викладені терраццо - характерна італійська техніка сьогодні в тренді. До того ж це рішення відсилає до інтер'єру шоу-руму Olivetti у Венеції, оформленому архітектором Карло Скарпа. На назву ресторану, що означає «кузня», натякає активне використання металу: частина стін облицьована сталевими листами з рельєфним «зпузирчастий» ефектом. Відкритий вогонь на кухні - ще одна відсилання до ковальства і традиційним вогнищ, де готують їжу.

Простір задумано як тиха спокійна гавань - щоб відсікти вуличну метушню, не перекриваючи доступ денного світла, з'явилися панорамні «вітражні» вікна зі вставками з кольорового скла. Більша частина меблів була розроблена бюро AMA (Andy Martin Architects) спеціально для цього проекту. Джерелом натхнення для дизайнерів стала природа: обідні столи немов виростають з підлоги, а стільці виготовлені з оброблених гілок.