Хто з нас не любить поїсти свіжоприготовлене м'ясо або овочі барбекю на свіжому повітрі? На жаль, ми не завжди маємо можливість відправитися на пікнік або в найближчий ресторанчик за цими ласощами. Тому оптимальним виходом з цієї ситуації є споруда власного барбекю з цегли. Крім безпосередньо своїх кулінарних обов'язків, барбекю прекрасно прикрасить двір вашого будинку, і зроблять його більш затишним.

зміст

• 1 Вибір барбекю
• 2 Підготовчі роботи
  • 2.1 Вибір місця
  • 2.2 Фундамент
  • 2.3 Вибір цегли і приготування розчинів
• 3 Строительство барбекю
• 4 Можливості та заходи
• 5 Уход за барбекю

вибір барбекю

Барбекю - це вулична піч значних розмірів для приготування різноманітних страв. Вона має різні конструкції і модифікації, але не має одного «єдино вірного» проекту, тому все залежить від вашої фантазії. самий бюджетний варіант - це безпосередньо піч з стосом. Її будівництво зможе осилити навіть муляр-новачок, але якщо ви хочете що-небудь більш витончене, то краще подумайте - чи впораєтеся ви? До базового варіанту можна додати мийку і стільницю, димохід, кухню, саморобну коптильню, навіс і облицювання з природним каменем, а може і все разом, зробивши універсальну піч. Все залежить від польоту вашої думки, площі двору, ну і звичайно фінансів.

Підготовчі роботи

Перед безпосередньою будівництвом, вам необхідно підготувати креслення. Його доведеться створювати самостійно або за допомогою майстра, так як він буде будуватися для вас індивідуально, з огляду на ваші потреби. При проектуванні необхідно враховувати, що гриль повинен знаходитися не нижче 70 см від землі, а сама піч трохи нижче на 12-15 см. Також заздалегідь продумайте, де будуть знаходитися всі допоміжні інструменти і пристрої, щоб в процесі приготування їжі не виникало незручностей.

Після того, як креслення готовий, прорахуйте кількість необхідного матеріалу і вирушайте за його покупкою. Вам знадобиться цемент, цегла, пісок, глина та додаткові елементи, в залежності від того, яку модифікацію ви вибрали.

вибір місця

Купивши все матеріали і з готовим кресленням, ви можете приступати до вибору місця, адже барбекю не можна ставити куди попало. Головним критерієм при виборі місця є пожежна безпека, тому необхідно дотримуватися певних правил:

• піч необхідно встановлювати подалі від будівель, особливо дерев'яних - лазня, сарай, будинок, альтанка і т.д.;
• поруч не повинно бути дерев, чагарників і дерев'яних парканів;
• визначте, з якого боку більше дме вітер на вашій ділянці, щоб іскри не понесли на ваші споруди або на сусідів.

Після вибору місця можна приступати до установки фундаменту.

Фундамент

Здавалося б, навіщо взагалі потрібно зводити фундамент для печі? А справа в тому, що навіть на вигляд невелика конструкція може важити близько тонни, а коли під нею просяде грунт, тоді ви і зрозумієте, навіщо потрібен був фундамент.

Для фундаменту вам прекрасно підійде звичайний стрічковий фундамент. План роботи такий:

1. Роется траншея згідно периметру споруди. Глибина її близько 30-40 см - цього буде цілком достатньо.
2. На дно траншеї укладається шар гравію і щебеню, який потім ретельно утрамбовується і поливається.
3. Далее на дно встановлюється арматура у вигляді сітки (досить буде прутів в діаметрі 6 мм). Це створить своєрідну «подушку» для фундаменту.
4. Зробіть опалубку і можете заливати бетоном. Використовуйте бетон марки не нижче 300.

Як тільки ви залили бетон, дайте йому підсохнути і закріпитися і не забувайте час від часу його змочувати, щоб він не потріскався. Якщо ви використовуєте спеціальні отверджувачі, то чекати треба буде дня 2-3, а без них рекомендується почекати близько 30 днів.

Вибір цегли і приготування розчинів

Весь необхідний матеріал можна закупити заздалегідь або в той час, коли буде міцніти бетон, але зробити це все ж таки доведеться. А вибір цегли, мабуть, одне з найважливіших заходів.

Незалежно від того, яку піч ви спланували побудувати, вам знадобиться мінімум два види цегли - вогнетривкий і облицювальний.

У ролі вогнетривкої цегли ідеально підійде шамотна - він містить в собі великий відсоток глини і добре витримує будь-які перепади температур. Для облицювального підійде будь-який сподобався вам вид цегли, але бажано звернути увагу на міцність матеріалу.

Після того як цегла куплений, необхідно приготувати розчин для його укладання. Розчину також знадобиться два види - глиняний і цементний. Глиняний буде необхідний для вогнетривкої цегли і вам знадобиться червона глина, цемент, вода і пісок. Технологія його приготування відрізняється від цементного, але складною її назвати не можна:

1. Візьміть червону глину, залийте водою і залиште днів на п'ять.
2. Після цього періоду, змішайте глину з водою і заважайте, поки вона не перетвориться в однорідну масу, по консистенції нагадує кисіль.
3. Додаємо в отриману масу трохи просіяного піску і 1/10 цементу марки 200. Перемішуємо.
4. Повіряти густоту розчину: зачерпаем трохи розчину і схиляємо під кутом в 45о. Якщо розчин сповзе, то він готовий.

Цементний розчин готується за звичною технології - змішують цемент (марка 200) і просіяний пісок.

Строительство барбекю

Тепер, коли готові всі матеріали і розчини, а фундамент прочен, як оборона збірної Німеччини з футболу, можна приступати безпосередньо до будівництва. Його потрібно здійснювати в такому порядку - п'єдестал, піч і димар.

Першим за списком йде п'єдестал, як правило, з вбудованою стосом. Висота підбирається індивідуально під господаря, але зазвичай коливається близько 70 см, а стільниця робиться таким об'ємом, щоб запасу дров хватало на 2−3 топки. Зводимо п'єдестал, згідно з кресленням, з використанням звичайного або облицювальної цегли на заздалегідь приготовлений цементний розчин.

Далі переходимо до зведенню самої печі. Беремо наш вогнетривку цеглу і укладаємо в два ряди на глиняний розчин. При кладці, краю цегли повинні на третину виступати вперед, так як потім ще належить викладати фасад облицювальною цеглою. Розмір топки може бути обраний за вашим бажанням, але оптимальний розмір 3 цегли в глибину і близько 6 в ширину.

У висновку переходимо до будівництва димоходу. Тут також використовуємо вогнетривкі цеглини і глиняний розчин. Укладання виробляємо плазом, а також встановіть засувку в димохід і зробіть вигин в задній стінці, так званий «зуб», щоб поліпшити тягу.

Основна робота закінчена, і тепер можна прийматися до облаштування всіх ваших примх. Освічені порожнини і порожнечі можна закрити облицювальною цеглою або декоративним каменем. Останній варіант буде і виглядати красиво і прослужить вам довгі роки. Також можна встановити мийку, шафи і так далі.

Можливості та заходи

Милуючись вже готовим красенем барбекю, відразу виникає питання, а що на ньому можна приготувати і як? В основному його використовують для смаження, а якщо конкретніше, то багато, крім як для шашликів його не використовують. Але на цьому функції барбекю не обмежуються, і ви можете використовувати його для запікання, варіння, парки і навіть для копчення, при наявності спеціальної коптильні. Щоб відчути всю палітру можливостей вашого новенького товариша по готуванні, пошукайте рецепти по готуванні їжі на барбекю і ви здивуєтеся як їх багато.

Але не забувайте, що при, поводженні з барбекю слід дотримуватися певних запобіжних заходів:

• не використовуйте для розпалювання вогню гас або бензин - це вкрай небезпечно, для цього є спеціальні засоби;
• не просочувати дрова або вугілля засобом для розпалювання - для цього теж є спеціальні рідини;
• смак вашої їжі залежить від якості палива, тому використовуючи не якісні матеріали, можна не тільки зіпсувати вечерю, а й отруїтися.

Уход за барбекю

Ваш барбекю зможе довго зберегти чудовий вид, якщо ви будете дотримуватися певних правил:

1. Регулярно чистите золовнік від сажі, вугілля і золи.
2. Робіть чистку вогнища після кожного використання.
3. Перед зимою, приберіть знімні металеві деталі в приміщення з мінімально вологістю щоб уникнути іржі.
4. Не забувайте час від часу чистити димохід і топку, в крайньому випадку, завжди можна буде вибрати спеціальну службу.
5. Ставтеся дбайливо до своєї печі і вона віддячить вам смачної і свіжоприготованою їжею.

Як бачите зробити особистий барбекю у себе у дворі не так вже й складно. Дотримуючись грамотно зробленого креслення і етапів побудови, ви без бригади робітників зробите роботу, яка буде вас радувати не один рік.