Ресторан Observatoire в житловому комплексі "Коперник" - заклад закритого типу, куди можуть прийти тільки члени клубу. Власне, вся інфраструктура цього комплексу розрахована на те, щоб можна було спуститися до сніданку, обіду або вечері, в винний льох, лобі-бар або банкетний зал, не виходячи на вулицю. "Сама назва ресторану Observatoire - це не зовсім алюзія на особистість Коперника, - розповідає автор проекту Всеволод Сосенкин, - і прямий астрономічної теми тут немає. Аналогію, мабуть, можуть викликати лише сходи і металева доріжка, яка веде до неї: там вибиті тексти з трактатів Коперника про рух планет. Якщо намагатися визначити стиль цього ресторану, то це швидше за фьюжн. Я вважаю, що головне завдання для архітектора, який робить такий суспільний інтер'єр, - щоб він не відволікав гостей від спілкування ". І хоча фон ресторану не монохромний, проте яскравих кольорів тут немає. Швидше це нагадує шоколад в срібній обгортці. Що стосується меню, то французький шеф-кухар Мішель Лога пропонує фуа-гра з Тамарін і соусом порто, на гаряче - каре ягняти, мариноване в спеціях, а на десерт - суп з маскарпоне з шоколадним сорбетом.

Адреса: м Москва, вул. Б. Якиманка, 22, стр. 3

Натхнення для створення нових колекцій дизайнер Юлія Далакян черпає в спілкуванні з людьми. "А тенденції витають в повітрі. Їх потрібно тільки побачити", - вважає вона.

Оксана Кашенко: Ви любите ресторани?

Юлія Далакян: Кохаю. Ресторани для мене - це частина відпочинку, це розслаблення після роботи, особливо коли закінчуєш пізно, о дев'ятій вечора, і йти додому і щось намагатися зробити навіть не хочеться. А так як для мене дуже важлива візуалізація процесу, то, звичайно, я йду не просто в якесь місце, де можна швидко і смачно поїсти, а перш за все в дуже красиве місце.

 - Скажіть, що повинно бути в інтер'єрі головним: фактури, обсяги, кольору, лінії?

 - Це дуже індивідуально. Я думаю, що дуже складно знайти дизайнера саме для інтер'єру. Зшити плаття менше ризику, ніж зробити свій простір, в якому тобі жити чи працювати. Ось у мене, наприклад, коли робили Будинок моди чотири роки тому, з дизайнером розуміння не склалося. Я сама художник, у мене є певний стиль і своє уявлення про те, як все повинно бути. Велику частину часу я проводжу в Будинку моди і набагато менше - вдома. Природно, я планувала створити такий простір, в якому і працювати зручно, і з клієнтами можна зустрітися на примірках, і вечірки якісь провести незазорно. І начебто ми з дизайнером навіть домовилися про загальній ідеї. Але втілювати він її став чисто технічно, не вникаючи, де мені насправді що потрібно. А я звикла довіряти професіоналам. Я говорю візажиста чи перукаря: "Подивися на мою колекцію і зроби в такому ж ключі". Він робить ескізи або пояснює мені, і якщо я погоджуюся, то більше в цей процес не вникаю. Тут було так само: ми обговорили загальну ідею, я розповіла про свої побажання і довірилася професіоналізму дизайнера. Але, коли прийшла в уже готовий інтер'єр, ахнула. Було таке враження, що мені зробили нічний клуб: в п'ять разів менше світла, ніж потрібно. А щодо примірочної - він взагалі не зрозумів, які там повинні бути дзеркала, що там має бути хірургічне освітлення для того, щоб було видно навіть дрібні недоліки ... Адже Будинок моди - це як Інститут краси. Тут не тільки гарний інтер'єр, за яким дефілюють красиві жінки, тут ще й процедурні ... Загалом, чорну фарбу з підлог довелося здирати, дошки старить, а ось з бетонним "диваном" по центру салону, намертво влити в цоколь, довелося змиритися. Але в цілому все одно вийшло красиво. У нас дуже високий полоток, тому що це стара будівля, сталінське, там двері від підлоги до стелі, і скельцями викладений наш символ - троянда і ангел. Я розповіла цю історію тільки тому, що інтер'єр дійсно дуже складно зробити. Коли ваш видавничий дім запросив мене до Громадської ради Архітектурної Премії і я ознайомилася з проектами, я була просто вражена тим, які, виявляється, бувають гарні будинки ... Я теж буваю в різних будинках, але от щоб мене щось вразило настільки ...

 - А які модельєри Вам подобаються?

 - Я дуже люблю Джорджо Армані. Прикраса, яке на мене, це як раз Армані. Кілька років тому я працювала у Роберто Каваллі. І, як тільки отримувала свою божевільну зарплату, мене вже чекали всі магазини Армані. Тоді я купувала у нього чоловічі штани, чоловічі сорочки - все на себе, я дуже любила цей стиль ... До 2000 року я робила дуже авангардні речі. А потім почала працювати у Роберто Каваллі. Я була здивована. Це людина, навколо якого живе любов. Все навколо нього просякнуте нею, він її випромінює і допомагає іншим навчитися випромінювати любов. Мені було дуже добре працювати там. Дійсно, свобода, яка давалася, пішла мені на користь. І в цій свободі я бачила його любов і турботу. Тому зараз у всьому, що я роблю, намагаюся посіяти любов.

 - Любов до чого?

 - До життя і до людей. Я дуже люблю слухати людей, ділитися думками; може, мені просто пощастило в житті, але мені весь час зустрічаються цікаві люди. Зараз я вже не корплю над архітектурними книгами і не займаюся божевільної стеженням за тенденціями. Зараз я знаю, що все дійсно витає в повітрі. Треба тільки навчитися це вловлювати. Наприклад, зима у всіх була фатальна і контрастна, і я її придумала точно такий же приблизно за півроку до показу ...

 - Вам подобаються подушки в цьому інтер'єрі?

 - Подушки дуже красиві, рожеві, лососевою-попелясті. Так, колір дуже красивий. Я дуже переживаю, що він на деякий час пішов з моди, але, повірте, він повернеться. Все, що красиво, ніколи не виходить з моди.

- Куди Ви любите їздити відпочивати?

 - Є у мене улюблене місце на землі. Це Капрі. Я дуже його люблю, там красиво поєднується все - і природа, і обстановка. І погода весь час особлива. , Що там величезна кількість іменитих людей. І це не напружує так, як на всіх гучних курортах, де люди існують тільки разом і виїжджають виключно напоказ. У мене дуже багато клієнтів, які спеціально шиють цілу гору вечірніх речей для цього періоду часу.

 - Куди зазвичай їдуть з вечірнім гардеробом?

 - У Монте-Карло, Монако і Портофіно. Я ці місця не люблю - там все існує в рамках певного замкнутого кола.

 - Є якийсь готель на Капрі, який Вам дуже подобається?

 - Найвідоміший готель на Капрі - це Grand Hotel Quisisana, але він менше всього. Він, звичайно, розташований в красивому місці на пішохідній вулиці, однак при всій своїй дорожнечі і помпезності гарний тільки ввечері, коли сидиш на веранді. А ось трохи ближче до моря є готель Luna, де більшість балконів виходить безпосередньо на море. Він знаходиться на надзвичайній висоті, а з боків розташовані ще і два скелі, відчуття просто феллінівського. Коли з одного боку з'являється Місяць, а з іншого - кораблик, здається, що це абсолютні декорації. Капрі взагалі фантастичне місце. І там багато дуже маленьких гарненьких готелів в мальовничих містечках. Ще я обожнюю Китай. Там є можливість і відпочити, і попрацювати. Практично весь декор, який я купую для своїх колекцій, з Китаю. Таких самоцвітів більше немає ніде - тільки в Індії та Китаї. Ще в Китаї роблять приголомшливі вишивки і тчуть шовк