А все почалося з однієї незвичайної покупки. 17 років тому нинішнього власника і засновнику майстерні Кармелло Гулліт запропонували подивитися на старовинну кухню, зроблену флорентійської фабрикою MASSETANI прімерно1860 році. Це був добре збережений зразок XIX століття, виконаний в традиції кухонь часів Відродження. За словами Кармелло, побачене перевернуло його свідомість: він зрозумів, як повинні виглядати вироблені їм кухні. На згадку про цю подію антикварні красуня зайняла своє місце в шоу-румі фабрики поруч із зразками випускаються зараз моделей. Чарівність і краса її деталей, які є одночасно функціональними елементами і прикрасою, перейшли з історичного прототипу на новий модельний ряд. Вони народжуються в печах майстерні з використанням старовинних форм і методу «втраченого» воску-найбільш складного і престижного способу плавки, який сьогодні застосовується тільки при створенні творів мистецтва. За допомогою податливою воскової моделі робиться глиняна форма з двома отворами. В процесі нагрівання віск випливає, а його місце займає розплавлений метал, бронза або латунь. Корпуси, ящики і полиці сучасних кухонь виготовляють з нержавіючої сталі, але перед цим архітектори компанії проектують їх на папері, адаптуючи під простір конкретного будинку і додаючи необхідні деталі за бажанням замовника. І тільки після цього в майстерні починають вирізати, пробийте, гнути металеві пластини. Наступним кроком є ​​процес зварювання. Саме тоді кухня набуває свій вигляд, і можна оцінити його гармонійність і грамотність складання. Фінальним етапом стає фарбування. Її здійснюють за допомогою нанесення порошку з кольоровим пігментом і запікання в печі для його закріплення. Аналогічної обробці піддаються і латунні деталі оздоблення, після чого вони набувають полірований вигляд і ефект старіння. Важливим відмітним моментом є той факт, що кухонні модулі OFFICINE GULLO виробляє як раніше єдиним блоком з варильною плитою, духовою шафою і раковиною. Для того щоб зробити приготування їжі досконаліше, фабрика почала випуск мідного посуду. З її допомогою можна відчути справжній смак продуктів, яким його знали ще середньовічні лицарі і їх прекрасні дами.