Осінь - сезон виноробів. У долині Валле делл'Омброне плодоносять виноградники, що дають кращі вина сорту к'янті. Ряди виноградників йдуть до горизонту, в сонячних променях відливають синявою стиглі ягоди. Гірські вершини губляться в туманному серпанку, золотяться поля пшениці, темніють каштанові гаї і погойдуються на вітрі верхівки кипарисів ... Тосканський регіон сповнений поезії, і з кожним куточком пов'язано красиве переказ. Так, Monastero dell'Ombrone, незважаючи на те, що тільки село, - місце з історією. Воно знаходиться в 30 кілометрах від Сієни і з'явилося тут ще в XI столітті. Тобто зараз, в нашому - XXI - столітті, йому рівно тисячоліття. В епоху Середньовіччя у кожного італійського містечка був свій володар. Monastero dell'Ombrone фактично правили Кіджі Сарачіні, а їх палаццо вважалося (і було таким на ділі) найкрасивішим в окрузі.

В наші дні його спіткала стандартна доля: особняк перетворили на готель. 76 кімнат, де колись влаштовували панські бенкети і розміщали з'їжджалися на них гостей, тепер служать затишними сьютами. Власники готелю кажуть, що не хотіли сильно змінювати інтер'єр: в старовині є своя принадність. У номерах "рідна" кладка стін, відреставровані стельові балки і кам'яну підлогу. А з вікон відкривається чудовий вид на долину і виноградники. У готелю, до речі, вони свої, так що рекомендуємо відвідати цінителям першокласних вин. Гостям з гордістю демонструють середньовічні погреби, в сутінках яких ледь помітні довгі ряди просмолених бочок. За ним, до речі, обіцяють водити екскурсії в супроводі сомельє, який буде розповідати про найкращі вина. А потім буде дегустація.

У Castel Monastero прекрасне гурме-досьє. Незабаром тут відкриється ресторан, де буде готувати запрошена зірка - славнозвісний шеф-кухар Гордон Рамсей (Gordon Ramsay). Протягом дня в чайній кімнаті подаватимуть чайні суміші і трав'яні настої з місцевих, тосканських трав за старовинними рецептами.

У старовинному же будівлі знаходиться SPA-центр, відкритий спільно з мережею Urban Retreat. У басейнів і масажних кабінетів панорамні вікна, навколо чудові краєвиди - словом, дотримані всі закони приведення душі і тіла до гармонії.