У Assaggiatore два поверхи. Перший поверх - зона кафе зі зручними кріслами і м'якими диванами на подіумі. На стінах висять фотографії страв, які готує шеф-кухар Франческо Воче. У класичній рамі «маскується» телевізор, а доповнюють цей ансамбль невеликі акварелі, які були привезені з Флоренції. На другий поверх ведуть гвинтові сходи. На відміну від першого поверху, де більше золота, тут переважає шоколадний колір. Основним елементом декору другого поверху став камін. Що стосується меню, то шеф-кухар рекомендує карпаччо з восьминога з артишоками, соте з вонголе під томатним соусом і білим вином, на гаряче - рибу-меч по-сицилійський або філе-міньйон в соусі з трюфелів, а на десерт - традиційні профітролі з морозивом.