Наріжте рибу кубиками 5х5 мм. Подрібніть часник і імбир і змішайте з оливковою олією, соєвим соусом і соком лайма. Приправте тар-тар соусом. Наріжте цибулю і кервель. Викладіть тар-тар на холодні тарілки, прикрасивши сметаною з чорною ікрою, зеленню, часточкою лайма і сухариками.

Тар-тар: Філе тунця - 0,5 кг Сіль, чорний перець

Соус: Оливкова олія - ​​30 г Соєвий соус - 30 г Сік лайма - 30 г Імбир - 15 г Часник - 10 г

Заправка: Сметана - 100 г Чорна ікра - 60 г Коріандр - 30 г Зелена цибуля - 30 г Кервель - 30 г Лайм - 1 шт.