московський ресторан "Сирна дірка" Тетяна Антошина, Олексій Тобашов

Перейтив галерею

Текст: Юлія Шагінурова

Фото: Олена Колдунова

архітектор: Тетяна Антошина

Дизайнер: Олексій Тобашов

Художник: Віра Седачёва

Журнал: N5 (72) 2003

Одне з найцікавіших розваг в московському ресторані "Сирна дірка" (Покровський б-р, д. 6/20) - читати те, що написано у вас під ногами. "Комедіанти, воїни, католики ...", "Мить і Вічність ...", "... ногласний проти ...", "Ніч музеїв в Лозанні" - уривки швейцарських газет загорнені під товстий шар жовтого лаку з природними потертостями , мальовничими темними тріщинами, як ніби в кірку жирного сиру. Того самого - блідо жовтого, з великими дірками. У відвідувача, який топче ногами набір випадкових істин, будуть і інші, не менш захоплюючі переживання. Створюючи ресторанчик на розі Покровського бульвару і Хохловському провулка, автори інтер'єру і молодий ресторатор Анна Соколова найбільше розраховували на ефект впізнавання. Їм хотілося придумати місце, в якому відвідувач буде пригадувати свої умоглядні враження про країну перемігшого нейтралітету. Варіант імітації гірського шале жодним чином не розглядалося. Тут грубо декоровані поверхні, фотографії з альпійськими видами, дрібниці з європейських блошиних ринків. Стіни одного з перших кооперативних кафе, де тепер розташовується "Сирна дірка", очистили від товстого шару гіпсокартону, оголивши цегляну кладку, низька стеля підкреслили склепіннями, що несуть перегородки замінили тонкими колонами, доручивши їм умовне зонування ресторану. Таке "прозоре" поділ відповідає концепції закладу: "Сирна дірка" - домашній ресторан, де мається на увазі, що відвідувачам приємно бачити один одного. Те, що по-німецьки ємко називається Lokale - заклад для тих, хто живе і працює неподалік. У нашому випадку для аніматорів студії "Пілот", білих комірців з найближчого банку, для архітектора "сирної дірки" Тетяни Антошиной, яка кожного разу, перед тим як замовити собі еспрессо, прискіпливо оглядає заливний підлогу і пригнічено хитає головою: "Занадто багато ходять" .