Gastronomica fish - це перший проект майбутньої мережі гастрономічних бутиків з високою кухнею. «Рибна» тема в цьому ресторані простежується практично скрізь. Але не прямо, а лише в деталях - в фактурної штукатурці у вигляді хвиль, в блакитному склі бару, в текстилі, в постерах із зображеннями катерів і яхт ... У головному залі центральну частину займає 10-метрова барна стійка з відкритою вітриною для риби і морепродуктів. На скляний фасад нанесені висловлювання Бенджаміна Франкліна, Галілео Галілея, Сервантеса і Ейнштейна на гастрономічну тему. Треба сказати, що рибу в цьому новому ресторані готують усіма можливими способами - на вугіллі, на сковороді, в печі, на грилі, в солі, в оливковій олії, на винному пару і способом «карточчо» (в пергаменті).