У резиденції австрійських імператорів, віденському палаці Шенбрунн, є дивовижна залу. Nussholzzimmer, або Горіхова кімната, служила для приватних аудієнцій, тут приймали тільки наближених і довірених осіб. Імператор Франц-Йосиф I особливо любив цю залу. Оформлена вона солідно і парадно, і в чималому ступені таке враження створюється завдяки розкішним панелям з волоського горіха, якими забрані всі стіни. У горіха - приємний для ока, теплий, «затишний», золотисто-охристий колір, і в цілому атмосфера в цьому напівофіційному приміщенні більш камерна.

Такі панелі (різьблені називаліcь буазері) були і в вітчизняних палацових резиденціях. Моду на горіх в XVIII столітті ввів Петро I. Незважаючи на грандіозність політичних починань, в побуті імператор вважав за краще граничну простоту і жив досить скромно. Він дозволив собі всього одне інтер'єрне надмірність - особистий кабінет в Літньому палаці. Стіни цього приміщення прикрашені надзвичайно гарними буазері з зображеннями військових трофеїв, зробленими з волоського горіха. Імператор вважав, що в такій обстановці робота йде на лад.

Наприклад вінценосних осіб належали й сановні придворні. Наприклад, горіховими панелями прикрашені покої Меншиковского палацу, що належав «правій руці» Петра I. Захопилися модною темою і вельможі рангом нижче. Так, у другій половині XIX століття в Санкт-Петербурзі модним місцем вважався особняк Половцева. Сюди любило наїжджати світське суспільство. Інтер'єри резиденції оформляли відомі майстри тих років. Одним з найулюбленіших приміщень в будинку і у господарів, і у гостей була Горіхова їдальня.

У ті роки горіх використовували переважно французький і турецька. Зараз розрізняють італійський, англійський горіх, застосовують і все той же французький. Колір деревини визначається головним чином регіоном, де вона вирощена. Французькі сорти - сіруваті, італійські - більш коричневі (і волокна у них більший, ширше, яскравіше виражена структура), англійські - ще темніше, тон йде в червоність. У всіх сортів чітко промальовано ядро: воно темніше основних волокон, навколо нього видно прожилки і цяточки, а самі волокна хвилясті, неоднорідні - в цілому надзвичайно красиво! Залежно від того, як стовбур розпиляний, малюнок виходить різний: якщо спіл поздовжній - деталь контрастна, смугаста, якщо поперечний - Муар. Саме текстура, а також ефектна колірна гамма (варіюються відтінки коричневого) і роблять цю деревину такою популярною. Причому використовується не тільки стовбур, але і кореневища, і нарости. На Кавказі є навіть спеціальні майстри, які працюють тільки з наростами. Такі нарости можуть бути довжиною до двох метрів і мають більш цікавий малюнок, ніж у самого стовбура, - крапчастий, волокнистий. Їх використовують в основному як обробний матеріал. Цікаво, що застосування знайшли навіть листю горіха: вони йдуть на виробництво барвника.

Італійські меблярі особливо цінують цю деревину. Використовують, звичайно, перш за все свій, місцевий горіх, і переважно в якості шпону. Горіхова меблі багато прикрашається. Є різні варіанти декору. Перш за все традиційна різьба. Горіх легко ріжеться, що дозволяє створити витончені візерунки і забезпечує акцент на деталях. Так, вітрина з горіха (Мероні Франческо та сини), Незважаючи на очевидно чималу вагу, не виглядає масивної за рахунок тонкого, ажурного декору, що покриває всю поверхню. А вже журнальний столик з горіха (Спробувати) - і зовсім изящнейшая штучка.

Однак матеріал цей допускає варіативність: якщо за законами стилю - бароко (буфет Занабоні) Або візантійської класики (диван Франческо Молон, Комод Jumbo Collection) - предмету потрібно надати важкий, різьблення роблять більший і різкіше. Зверху круто вигнуті завитки і колонки сріблять і золотять (найрозкішніший варіант-покриття сусальним золотом), в безлічі використовуються бронзові накладки. Поряд з різьбленим декором меблі з горіха прикрашають вставками в техніці маркетрі. Малюнок можуть виводити горіхом по горіху (як, наприклад, в обробці гарнітура, випущеного Вітторіо Гріфоні). Особливо цікаві предмети з горіха із застосуванням маркетри випускає італійська фабрика Меблі Коломбо. Інкрустації виконують з благородних порід дерева - лимонного, рожевого і заморських екзотів.