ресторан "Палкинъ" в Санкт-Петербурге Андрей Шмонькин, Дмитрий Федоров, Олег Скляр

Перейтив галерею

Фото: Георгій Шабловський

Текст: Ольга Гвоздьова

Автор проекта: Андрій Шмонькін

архітектор: Григорий Михайлов, Дмитрий Федоров

Дизайнер: Олег Скляр

Інжиніринг: Анатолій Родіонов

Роботи по склу (вітражі та ін. Вироби): Вадим Меламед

Текстиль: Алла Григор'єва

Художник: Олександр Задорин

Журнал: N4 (71) 2003

На Невському проспекті в будинку N 47 знову відкрився ресторан "Палкін '". Жарт про те, що в Росії нове - це добре закрите старе, тут більш ніж доречна: знаменитий трактир-ресторація прийняв останнього відвідувача в лютому 1917 року. Одне з найстаріших закладів Петербурга ще в XVIII столітті заснував купець Онисим Палкін, через без малого сто років "Палкін '" переїхав на Невський, звідки і був зметений соціальним катаклізмом. За довгу історію тут в різний час, але з однаковим постійністю бували Римський-Корсаков і Чайковський, Бунін і Блок. Навіть Ульянов-середній не гребував обідами в буржуазному закладі, де в грудні 1905 року провів кілька конспіративних планерок газети "Нове життя". У відновленому ресторані збереглася лише одна оригінальна деталь - стеля в кавовому залі. Автори і замовники вирішили відмовитися від буквального відтворення історичного інтер'єру. Їм було цікавіше створити сучасне простір, передавши в ньому "купецький" дух старого "Палкіна". З його наївним і жадібним прагненням до розкоші, грунтовної серйозністю в питаннях гастрономії, великоваговим шануванням мистецтв. Звідси - перебільшені розпису з античними сюжетами, діжки з фікусами, барокові столики в туалеті і масивна стійка з оніксу на підставках в формі жіночої туфлі ... Головне ж, що ріднить відроджений "Палкін '" з прототипом, - за свою недовгу нове життя він став по-справжньому модним пітерським рестораном. До того ж осетрина в шампанському, як і раніше залишається тут черговим блюдом.