Будівля готелю, нині належить групі Rocco Forte Hotels, побудував в 1902 році архітектор Вільям Бітті. Тоді мандрівники прибували в місто на залізничний вокзал Уеверлі, і готель призначався насамперед для них. Для найбільш забезпечених, звичайно. До речі, і до сих пір, якщо ви приїдете в Едінбург поїздом, на вокзалі вас зустріне посланець The Balmoral, швейцар, одягнений в кілт, і доставить ваші речі в готель (біля готелю є така послуга). Про минуле нагадують і інші традиції, які шанують в The Balmoral. Наприклад, вежу, що прикрашає будівлю, вінчають годинник, які завжди поспішають. Але рівно на три хвилини-щоб гості не запізнилися до поїзда. Так повелося з моменту відкриття. За сто років місто сильно змінився, але на вигідному розташування готелю це ніяк не позначилося: він знаходиться на кордоні двох історичних районів, Старого і Нового міста, і на початку їх «Третьяковського проїзду» -вулиці Princes. У готелі більше 100 номерів і 20 сьютов. Плюси останніх: види на Единбурзький замок, послуги попереджувального консьєржа, спеціальні умови в SPA і ресторанах, дитячі програми. З приємних дрібниць: розпакують багаж і погладять вечірні сукні. Ресторан готелю Number One, «мішленовскіе» лауреат, в цьому році повністю оновили: це торкнулося і інтер'єру, і меню. Вони стали ще більш шотландськими.

Повний текст читайте в паперовій або електронної версії журналу.