Розповідає Хорхе Севілья: «Заллємо водою сочевицю, наріжемо кубиками картоплю і моркву. Відваримо сочевицю разом з кар тофель і морквою до готовності. Потім покладемо в суп інші овочі, також нарізані кубиками, поварим 5 хвилин, потім додамо кінзу, шпинат, спеції і доведемо суп до готовності. Подамо до столу, посипавши нарізаною кінзою. Беремо філе риби Lophiidae, маринуємо його 30-40 хвилин в лимонному соці, а овочі попередньо обсмажуємо. У жароміцний посуд викладемо овочі, зверху на них - попередньо посоленную рибу, заллємо все бульйоном і поставимо запікати в духовку. Запікаємо 30 хвилин при 180 ° С ».

Суп з сочевиці

Риба Lophiidae * з овочами

* У народі Lophiidae відома як риба-чорт

Дякуємо гастроном «Глобус Гурме» в галереях «Пори Року» за допомогу в проведенні зйомки