ресторан "Караван" Андрій Колобашкін, Ілля Дмитрієв Сполучені воєдино древній Схід і сучасність, театральність і утилітарність в залах ресторану "Караван"

Перейтив галерею

Фото: Денис Щигловский

Текст: Надія Серебрякова

архітектор: Андрій Колобашкін

Художник: Ілля Дмитрієв

Журнал: Na (47) 2001

Концепція ресторану "Караван" з виключно східною кухнею (м.Санкт-Петербург, Вознесенський проспект, д. 46) передбачала створення інтер'єру з колоритною атмосферою караван-сараю (заїжджого двору), немов перенесеного до нас із стародавнього Сходу. Інтер'єр не заснований на точних географічних посиланнях. У ньому втілена лише ідея в її казкової інтерпретації, більш близькою і зрозумілою європейцеві, ніж будь-які національні та релігійні постулати. Інтер'єр складається з двох залів та холу, що імітує вулицю старовинного східного міста. Про його давнину говорить навмисна "руінірованность" стін: ретельно виписана "облуплена" штукатурка немов нагадує про казкову красу і колишнє багатство цього поселення. Визначною пам'яткою першого залу став відкритий з усіх боків мангал, на якому кухар віртуозно готує традиційні пахучі шашлики. Колони, що обрамляють його з двох сторін, покриті жовто-блакитним орнаментом, яким в давнину зазвичай прикрашали мінарети. У другому залі з'являються у всій пишноті експромт і іронія. Уздовж глухої стіни розмістився ряд закритих альтанок. Стіни і стелі в них декоровані різьбленим орнаментом. Килими і дивани, на яких зручно не тільки сидіти, але і розташовуватися більш комфортно, кальяни і глиняні світильники, спеціально привезені з Туреччини, - все це відтворює східний колорит аж ніяк не "понарошку", а дуже навіть буквально. Потрапити в альтанки можна дерев'яними містками, перекинутими через вельми мальовничий арик. Його береги густо заросли травою, в заростях видно глиняні глечики, а також чаплі, качки і лелеки, ретельно відлиті з бронзи в натуральну величину. З оазису ми потрапляємо в "суворі будні" бідного аулу, загубленого в безкрайніх просторах Середньої Азії. Відразу ж за чинарою, простягає голі гілки до неба (роль чинари грає тополя, що виріс під Петербургом), - пустеля з одиноким верблюдом, лежить на мальовничому бархані. Спочатку здається, що це опудало, але верблюд зроблений з пап'є-маше! Тому Green Peace може не турбуватися. Автори інтер'єру постаралися з'єднати воєдино древній Схід і сучасність, театральність і утилітарність ресторану, парадність і повсякденність, властиві будь-якій культурі. І це їм блискуче вдалося.