Готель The May Fair був побудований в 1920-і роки на землях герцогів Девонширський (в XIX столітті в Мейфейр, престижному районі Лондона, розташовувалися розкішні приватні особняки). Відкривати готель в 1927 році приїхав сам король Георг V. Інтер'єрами вони з дружиною залишилися вельми задоволені. За свою багаторічну історію готель не раз змінювала господарів. Були серед них навіть кіномагнати брати Дензігер, власники студії New Elstree. У 2004-му готель купила Radisson Edwardian Group, вклала мільйони в реставрацію, і ось уже оновлений The May Fair відкрив свої двері публіці.

З точки зору дизайну найцікавіше в The May Fair - сьюти Signature: є сьют імені Ельзи Ськьяпареллі (знаменитого модельєра епохи ар-деко), сьют The Opium, оформлений в дусі далекосхідної естетики, сьюти The Amarillo, The Azure і інші. Кожен декорований в своїй колористичною гамою: кольору використані переважно яскраві, енергетично насичені - від рожевого до лимонно-жовтого. Дизайнери хотіли вдихнути життя в історичний інтер'єр, і в сміливості їм не відмовиш.

В The May Fair Bar команда під керівництвом Маріоса Еліаса придумує незвичайні коктейлі. Є і своя коктейльна карта, названа Flight cocktails. З коктейлів лінійки Destination Flight рекомендуємо Destination London на основі горілки з полуничним смаком з власне полуницею і копченої качкою на закуску. Є сети з шампанським і віскі. Так, наприклад, Johnnie Walker Gold Label подається з солоним мигдалем і шоколадом, а Johnnie Walker Blue Label - з вершками і лакричними цукерками.

У SPA-центрі пропонують різні процедури, наприклад грязьові ванни, аромамассаж і парні лазні з використанням різних трав'яних ефірних масел. В готелі є навіть свій ... театр. Тут влаштовують прем'єрні кінопокази та урочисті церемонії.