ресторан Francois (Москва) Валерій Лізунов, Анжела Моїсеєва

Перейтив галерею

Фото: Кирило Овчинников

Текст: Юлія Шагінурова

архітектор: Анжела Моїсеєва, Валерій Лізунов

Декоратор: Анастасія Павлатос

Комп'ютерна графіка: Максим Добровольский

будівельник: Сергей Тихонов

Журнал: (75)

Задумливо і глузливо вони дивляться знизу і зверху, з підлозі і зі стелі. Закуті в товсте скло і важкі рами, в напівтемряві нового ресторану Francois моделі Да Вінчі і Рембрандта розглядають верхівки відвідувачів і коліна їх супутниць. У Москві, де ресторатори ведуть справжню війну за гурманів і естетів, безумовним переможцем цього сезону слід оголосити новий ресторан в Гостинному Дворі. Перше, що бачить відвідувач Francois, - триметрова вежа з порожніх золочених рам, мерехтлива кольоровими підсвічуваннями. Вежа і величезні репродукції ренесансних портретів - образи одночасно прямолінійні і вкрай вишукані. Просто і ефектно вони анонсують зустріч з французькою кухнею, яка належить відвідувачеві Francois, і також просто і ефектно зрівнюють гастрономію з високим мистецтвом. І в просторі, обмеженому підвальними склепіннями Гостиного Двору, складно цього Максималістський заяви не повірити. Тут немає жодної непродуманої деталі, кожна дрібниця (посуд, полотно скатертин та серветок, фактури стін, освітлення) працює на загальний задум, який, проти всіх традицій, що склалися, виріс не з гастрономічної, а з дизайнерської концепції. Кухню французької Рив'єри, в якій гедонізм поєднується з граничною витонченістю, власники ресторану вибрали як найбільш адекватну ідеї оформлення ресторану. Анжела Моїсеєва і Валерій Лізунов, яким належить красива і блюзнірська витівка зневажати за обідом шедеври світового мистецтва, - чи не наймодніші архітектори громадського харчування в Москві. Вони зробили інфернальне кафе Poison, концептуальне "Бед кафе" і розкішний білий клуб First - все без винятку "бомби" в ресторанно-интерьерном світі. У Francois уважний погляд помітить типові прикмети стилю цього архітекторського дуету - продумані контрасти теплого і холодного, ігри з освітленням, пильну увагу до фактурами ... Але головне, звичайно, легкість і дотепність, з яким автори Francois втілюють в життя свої ідеї: поєднуючи в одному просторі прості, майже промислові матеріали з розкішними фактурами і предметами, не обмежуючи себе рамками стилів і напрямків, звітуючи виключно перед власним почуттям прекрасного.