САЛОН: Ви займаєтеся виробництвом кухонь вже досить давно. За Вашими спостереженнями, які принципові зміни відбулися в дизайні і ергономіці кухонь за цей час?

 - Формат кухні змінюється разом з людством. Кухня справжнього відображає зміни, які відбулися в суспільстві за останній час, зміни в звичках людей. Відповідно, змінюються вимоги до кухні. Раніше вона була місцем, де тільки готували. А тепер тут і готують, і їдять, і збираються всією сім'єю. Я помітив, що діти зараз навіть уроки роблять на кухні, тому вона стала центральним простором в будинку. Кухня сьогодні - це свого роду апаратна, технологічний центр будинку. Тому кухня сьогодення - перш за все велика і багатофункціональна. Збільшується площа робочих поверхонь, а системи зберігання, навпаки, стають більш компактними. наприклад, SNAIDERO була першою компанією, яка випустила кухню (Skyline) без підвісних ящиків. Ця модель багато в чому була новаторською, вона змінила уявлення про кухнях.

Ще зазначу, що кухню тепер не ховають, а показують. Сам процес приготування їжі став більш демонстративним. Так, острів дозволяє готувати особою до сім'ї, гостям.

S: Які тенденції Вам не дуже подобаються?

 - Мені не близька тенденція робити холодні кухні. Холодні і по дизайну, за матеріалами, і за настроєм. більш душевний підхід, і навіть в мінімалістських кухнях зі сталі та алюмінію має бути, на мій смак, щось тепле - дерев'яні фрагменти, округлі форми, трохи кольору.

S: З Вашого досвіду, чи можливо прорахувати успішність незвичайного дизайну заздалегідь?

 - Тут працює інший алгоритм. Поштовхом до створення нової кухні служить потреба людини. А дизайнери здійснюють поставлені завдання. Наприклад, кухню Acropolis ми робили з таким розрахунком, щоб людина стояла в центрі кухні, і у нього все було під рукою. Прораховується можливість втілення самих божевільних ідей. Так і поєднуються розрахунок і креативність. Іноді нові ідеї народжуються в звичайній розмові.

Але для створення гарного дизайну необхідна традиція, культура. Естетика - це не та річ, яка народжується за помахом руки. Італійський дизайн продовжує національну традицію візуальних мистецтв. Важливо також зазначити, що кожна новація в дизайні вимагає оновлення виробництва. Актуальний зараз формат, це коли клієнт може вибирати собі форму елементів кухні - вона не фіксована. Форма малюється в місці продажу, в салоні. Чим більше інновацій, тим більше змін і ускладнень у виробництві. Тому кухні поступово дорожчають. Але це той випадок, коли ефективність не просто виправдовує витрати, а навіть перевершує їх.

S: Як змінюються кухні в класичному стилі, в чому перспективи їх розвитку?

 - Класика в наші дні - це джерело натхнення для дизайнерів. Більшість сучасних кухонь в класичному стилі - це насправді теж сучасний дизайн, але з використанням традиційних форм. Власне, класичними в таких кухнях залишаються тільки фасади, а всередині все сучасне, функціональне. S: Чи є щось, що Вас не влаштовує навіть в кращих сучасних кухнях? - Так, мені постійно чогось не вистачало в тих кухнях, якими я користувався, всього і не перерахуєш. Але зараз я з нетерпінням очікую появи нової кухні Venus, яку розробив для SNAIDEROПаоло Пининфарина, - вона буде представлена ​​на найближчій виставці Eurocucina. Цю кухню я поставлю у себе вдома - ось вона буде практично досконалою, я знаю точно.