«Я б почав історію цієї кухні з розповіді про історію тутешніх місць, про те, як надихає тутешня природа, річка Брента, пейзажі, та й саме повітря. Так, в XVI столітті знаменитий архітектор Андреа Палладіо побудував тут міст Понте Веккьо, художники увічнили пейзажі ... Але ж не обов'язково щось будувати або малювати. Я, наприклад, зловив тут ідею нової кухні, яка повинна була бути з дерева екзотичних порід, темного кольору, як вода вночі. І з золотими іскорками, як відблиски на воді ... Спочатку виник образ, а тепер ви бачите, який кінцевий результат: по поверхні дерева немов розсипано золото. Дерев'яні поверхні, якщо придивитися, мають «пори», і ми ці «пори» зробили золотими. Це дуже вишукано поєднується з цілком позолоченими деталями, а також з мармуровими поверхнями стільниць. Я думаю, на цій кухні буде чудово виглядати фарфор з позолоченою поверхнею (до речі, дуже модна сьогодні тенденція). На мою думку, кухня давно перестала бути ізольованим приміщенням, сьогодні багато хто воліє відкриті простори. Я розробляв цю кухню з думкою про те, що вона може стати частиною такого простору і, більш того, його окрасою ».