Цей новий розкішний ресторан - своєрідне пластичне втілення "Книги про смачну і здорову їжу", гастрономічної біблії і енциклопедії життя багатьох поколінь. Не можна не оцінити чуйність архітектора, який, створюючи актуальне простір, не забув про те, що будує в старому московському будинку, поруч з Третьяковкою, в трьох хвилинах ходьби від московського притулку Ахматової. В "Балікоті" два рівня - клуб і денний ресторан. При будівництві підлогу і перекриття першого поверху частково розібрали і ресторанну зону розмістили на висячої платформі. Споруда, яка одночасно викликає в пам'яті і палубу, і театральні підмостки, і танцпол. "Ми ввійшли в існуюче простір з власною історією, ігнорувати цю обставину було б самовпевнено й нерозумно. Платформа - в деякому сенсі жест, що виражає нашу пошану до контексту і прагнення дати цьому контексту продовження", - пояснює це рішення архітектор "Балікоті" Володимир Геллер. Продовження вийшло гарне. Уважний, схильний до філософствування відвідувач розгледить в "Балікоті" дешифрування комплексів і культурних ілюзій минулої епохи - від глобальної ідеї громадського харчування до нонконформізму в мистецтві. Особистості ж, яким рефлексія не властива, просто оцінять кухню і атмосферу місця, а ностальгічну смуток, швидше за все, спишуть на зловживання позиціями з винної карти.
Перейтив галерею 
