Фуд-дизайнеры Сэм Бомпас и Гарри Парр вместе играли в школьном оркестре, а теперь выступают дуэтом на гастрономических шоу. Пищу Bompas & Parr предлагают воспринимать всеми органами чувств: в их арсенале — светящееся мороженое, меняющая цвет жевательная резинка и «алкогольная архитектура».
По темі: Експерти про кращому в світі кольорі
Все почалося з желе - публіку вразили тремтячі десерти у вигляді Собору Святого Павла і знаменитого «кукурудзяного качана» - хмарочоса St. Mary Axe. Створити форми для желе Сем і Гаррі запросили видатних архітекторів Річарда Роджерса і Нормана Фостера.
В 2015 для 150 гостей из московской публики Bompas & Parr устроили черный банкет по мотивам эстетского романа Жориса-Карла Гюисманса «Наоборот». В черном зале с черными стульями подавали на черных тарелках черные тосты с черной икрой, черной ежевикой, соус с чернилами каракатицы, хрустящие черные «водоросли», черное ризотто и т.д.
Самі себе лондонці Сем Бомпас і Гаррі Парр називають унікальними фахівцями в області мультисенсорного експериментального дизайну. «Ми співпрацюємо з комерційними брендами, художніми установами, приватними клієнтами та урядами. Надаємо емоційно-привабливі послуги для самих різних аудиторій. »Головним для себе дует вважає проект Британського музею продовольства.
Студия cегодня работает не только над гастрономическими шоу, но готова обеспечить стратегический маркетинг, аналитику и консультации для брендов для того, чтобы повысить уровень участия в них потребителей. В команду Bompas & Parr входят продюсеры и кинематографисты. В активе студии — сотрудничество с Coca-Cola, Johnnie Walker, Mercedes, Vodafone и LVMH, а также с такими культурными учреждениями, как культурный центр Barbican, Музей современного искусства в Сан-Франциско и Музей современного искусства «Гараж» в Москве.
Студия Bompas & Parr подготовила отчет и предсказала семь тенденций, которые определяют то, как мы будем обедать и ужинать в ближайшем будущем.
1. вечірку AI Роль роботів в індустрії гостинності стає все більш очевидним. Студія передбачає, що штучний інтелект допоможе створювати такі зорові сценарії, в яких за стіл можна буде запросити і мертвих, і живих.
2. Пост - нове свято Практика голодування набирає популярність, а термін «чиста їжа» стає «нещирим». На відміну химерних дієт, пост дотримується віруючими протягом століть. Але саме 2018 рік стане роком його широкого поширення в масах.
3. Африка - нова Азія За словами студії, одержимість азіатською кухнею буде зменшуватися на користь африканської. Передбачення узгоджується з економічними прогнозами для континенту, які передбачають, що Африка стане другим самим швидкозростаючим регіоном в світі в період 2016-2020 рр.
4. Післяобідній сон Связь между едой и сном — это следующая область, которую будет исследовать студия. Хотя исследования в этой области не новы, Bompas & Parr считают, что следующий шаг будет заключаться в разработке меню, нацеленных на хороший глубокий сон.
5. Змішана реальність Считая нынешний опыт виртуальной реальности неоднозначенным и ограниченным, Bompas & Parr предвидят новую технологию для усиления эффекта от принятия пищи. VR будет собирать людей вместе за общим столом, увеличится спрос на сценарии для массовых виртуальных застолий.
6. ГМО для творчества Дослідження в галузі генетично модифікованих організмів (ГМО) в останні роки змінилися як і ставлення до них. У 2018 році використання ГМО в творчому процесі стане новою тенденцією, яку дизайнери ще обговорюватимуть: «замість покупки вироблених продуктів ми будемо самі вирощувати нашу їжу», - вважають в студії. 7. Обідати у мене С появлением таких интернет-сервисов как Airbnb и Uber, Bompas & Parr думают, что прокат поваров станет обычной услугой.
