Selfie astana: глобальний люкс

25-03-2018

У молодої столиці Казахстану група White Rabbit Family відкрила ресторан на вісімнадцятому поверсі готелю Ritz Carlton в хмарочосі Talan Towers. І це ключова подія місцевої ресторанної індустрії.

По темі: Chef's Table: камерний ресторан з гастро-сетами

Московський ресторан White Rabbit сьогодні знаходиться на 23-му місці світового рейтингу The World's 50 Best Restaurants, а Selfie - удостоєний 88-го місця. Кухня Selfie Astana, cформірованная Володимиром Мухиним і Анатолієм Козаковим, задала новий рівень всім закладам міста. Хамон, накази, Рибай з конини, запечені баурсаки з кукурудзяним борошном, бешбармак з яєчної локшиною, бріош з пшона тари з морозивом зі степового сиру іримшик і персиками: навіть традиційні казахські страви стали зовсім невпізнанні. Такого тут ще не бачили, не їли і навіть не пробували.

Модний відтінок бірюзи в оббивках крісел - контраст до загальної гранично натуральної палітрі ресторану.

Авторами інтер'єру Selfie Astana виступили Гаррі Нурієв (Crosby Studios) і британське дизайн-бюро Black Sheep. Всі громадські зони готелю Ritz Carlton проектувала британська команда Richmond International, яка існує з 1966 року і володіє стійким реноме на ринку проектування фешенебельних резиденцій, ексклюзивних готелів і ресторанів. Географія їх практики обширна: від «Лондона до Барбадосу», тому працюючи в Астані, вони без праці занурилися в місцевий колорит і трансформували його в глобальний люкс. Глава Richmond International Террі Гіллікаді підкреслює, що вони надихалися «степовими краєвидами і скупий рослинністю Казахстану».

Великий зал з прекрасним видом на центр міста і місцевий Лендмарк - твір Нормана Фостера вежу Байтерек. Найдальший столик вже має свою традицію: тут прекрасним мешканкам Астани пропонують руку і серце.

Зручні крісла з присмаком моди 1950-х, ефектні металеві світильники, театральні ефектні сортири, високі стелі двусветного залу і винахідливе зонування обoщего простору - все вибрано і сформовано бездоганно. Єдине вторгнення місцевого колориту - «Мойсей», монументальний розпис казахського художника Асхата Ахмедьярова, яка в інтер'єрі Selfie виглядає органічно і цікаво.

Круглий VIP-зал закривається від решти простору дзеркальними дверима.

Натуральне дерево, натуральний камінь, велика кількість латуні - всі ці матеріали дозволили архітекторам Crosby Studios підкреслити високий клас закладу.