Ресторан в готелі - особливий жанр, яким відмінно овадел дует Патрика Жуана і Санжая манки (Agence Jouin Manku). Заклад Auberge de l'Ill відкрилося при оновленому сімейному готелі в Ельзасі.

По темі: Дует Jouin Manku: Hotel des Berges в Ельзасі

Проект завершили в рекордні терміни (п'ять тижнів), не дивлячись на ремісниче якість і складні роботи, створеними на замовлення художниками. На прохання представників родини Хеберлін-Бауман, яка вже сто п'ятдесят років керує цим підприємством, Жуан і манку придумали інтер'єр, який нагадує про красу навколишніх краєвидів і про місцеві традиції.

Замість того, щоб використовувати площу (395 кв. Метрів) для максимально щільної розсадження гостей, дизайнери спланували простір як послідовність приміщень, кожне - зі своїм характером. Відвідувачам тризіркового мішленівських ресторану пропонується почати з аперитиву в барі-бутику або в невеликій вітальні petit salon. Обстановка тут лаконічна: шкіряні меблі, дерев'яні підлоги, шафи-вітрини, в яких виставлені реліквії родини Хеберлін-Бауман, а також книги і місцеві сувеніри, які можна придбати.

Чотири зали об'єднує величезний килим (виконаний майстрами Tapis de Bourgogne), який позначає річку та її береги. Водяну тему підтримує підсвічена скляна перегородка і сталеві фактурні панелі на стелі. Відполіровані до дзеркального блиску поверхні відображають денне світло, зелені зарості в вікнах ресторану та блакить килима, створюючи реалістичне враження водної брижах. Ще одним вишуканою прикрасою стало панно з окисленої міді колумбійської художниці Діани Бельтран Херрери (Diana Beltran Herrera) з аплікаціями-метеликами від Maison Lesage.

Жуан і манку підкреслюють гармонію води і землі, вміло доповнюючи безтурботні блакитні зали кімнатами в теплих тонах. У цій частині ресторану візуальним центром є стіна з зображенням річкового пейзажу. Панель створена за ескізами художника Філіпа Давида в техніці маркетрі з десяти порід дерева. Чаплі, лелеки і бабки добре проглядаються через перегородки у вигляді бронзових трубок-тростинок.