Їжа, надрукована на принтері, стала об'єктом дизайн-культури. Перший в світі ресторан 3D-принтинга відкритий в Лондоні. У Харкові випускниця архітектурного інституту Динара Касько видає за допомогою 3D-моделювання віртуозні десерти, які отримали світове визнання.

По темі: DDW 2017. Український дизайн і його 12 форвардів

З тих пір як в 2014 році була запущена у виробництво перша серія харчових принтерів, а університети Данії та Австралії зайнялися «друкованим» раціоном для лікарень, про нові можливості «надрукованій їжі» задумалися шефи і ресторатори, підключивши дизайнерів до вивчення харчової хімії.

Проект першого в світі ресторану 3D-принтинга стартував в липні 2016 року. Дітище компанії Food Ink. це заклад поки існує як мобільний pop-up, який мандрує по світу. Всі продукти харчування, посуд та меблі тут надруковані на принтері.

Кулінарні куратори Джоел Кастаньо, шеф мішленівські закладу E bulli і Мату Бланш розробили мультіформулу з основними стравами і десертами. Радник по дизайну, адепт високих технологій і гуру 3D-друку Артур Маму-Мані (Arthur Mamou-Mani) створив колекцію меблів. Голландська компанія Flow випустила принтери для приготування їжі. Весь процес тривимірного друку відбувається на очах у клієнтів.

По темі: Філіп Старк і ZA: літературне кафе в Парижі

Напої і їжа не єдині розваги. Ресторан прикрашають візуальні проекції від підлоги до стелі і нова музика. Концепція pop-up зберігається: заклад гастролює - від Центральної Америки до Близького Сходу.